среда, 31 марта 2010 г.

Торт из печенья.

Понадобится.

500 г печенья, 1 стакан сахара, 1,5 стакана очищенных грецких орехов, 0, 5 л молока, 1 ст л муки, 1 ст л крахмала, 400 г сливочного масла.

Муку и крахмал развести в холодном молоке. Затем соединить с теплым молоком, довести до кипения и варить 2 минуты. Остудить, Сахар и размягченное сливочное масло растереть и, добавляя охлажденный заварной крем, взбить до пышности. В полученную смесь накрошить печенье, добавить орехи, хорошо перемешать. Выложить на блюдо, придав форму торта. Сверху украсить измельченным печеньем.

воскресенье, 28 марта 2010 г.

Пирожки "Вкусняшки"

Понадобится.
Для теста: 300 мл молока; 1 пачка сухих дрожжей; 1 ст. л. сахара; 2 яйца; 100 г маргарина; щепотка соли; 700-800 г муки; маргарин для смазывания противня.
Для начинки: мармелад.
2 желтка для смазывания пирожков.

Приготовление.
1. В теплом молоке развести дрожжи, добавить соль, сахар, яйца. Маргарин растопить, добавить в молочную смесь. Соединить и перемешать с мукой, замесить некрутое тесто, поставить в холодильник на 1 ч.
2. Тесто раскатать, сформовать пирожки с мармеладом.
3. Выложить на смазанный маргарином противень, сверху смазать пирожки желтком. Дать подойти в течение 15 мин.
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-35 мин.

Пирожки с повидлом

Понадобится.
Для теста: 250 г маргарина; 200 мл раст. масла; 2 ч. л. соли; 200 г сахара; 1 л теплого молока; 100 г дрожжей; 4 яйца; 2 кг муки.
Для начинки: густое повидло.
1 яйцо для смазывания пирожков.

Приготовление.
1. Приготовить тесто. Дрожжи развести в 200 мл теплого молока. Растопленный маргарин, раст. масло, сахар, соль и оставшееся молоко перемешать, добавить 3 стак. муки, размешать, чтобы не было комочков. После остывания влить разведенные в молоке дрожжи, перемешать, оставить на 2 ч. Затем добавить яйца, оставшуюся муку, замесить тесто.
2.Разделить тесто на маленькие шарики, сформовать пирожки, положив внутрь по 1 ч. л. повидла.
3. Пирожки сверху смазать взбитым яйцом.
4. Выпекать при 200 градусах в течение 25-30 мин.

Пирожки "Воздушные"

Понадобится.
Для опары: 15 г сухих дрожжей; 1 ч. л. сахара; 1/4 стак. теплой воды.
Для теста: 2 стак. молока; 150 г растопленного маргарина; 2 яйца; 1/3 стак. сахара; 1 кг муки; 8 ст. л. раст. масла; 2 пак. ванильного сахара.
Для начинки: 700 г куриных сердец; соль; 2 луковицы; 1 яйцо.

Приготовление.
1. Приготовить опару. Дрожжи и сахар развести в воде, поставить в теплое место на 20-30 мин.
2. Приготовить тесто. В молоко добавить соль, сахар, яйца, маргарин, раст. масло и опару. Всыпать муку, замесить. Поставить в теплое место на 30 мин.
З. Приготовить начинку. Сердечки отварить, пропустить через мясорубку. Лук нарезать кубиками, обжарить на раст. масле, добавить к фаршу, посолить.
4. Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, вырезать кружочки, положить немного начинки, сформовать пирожки. Выложить на противень, смазать взбитым яйцом. Выпекать 20-25 мин при 200 градусах.

Пирог "Динозавр"

Понадобится.
Для теста: 250 мл теплой воды; 1 ст. л. сахара; 1 пак. сухих дрожжей; 3 ст. л. майонеза; 0,5 ч. л. соли; 0,5 кг муки; 3 ст. л. раст. масла.
Для начинки: 2 баночки тунца; 2 вареных яйца; 1 луковица.
Для украшения: 2 горошины перчика; 2 зубчика чеснока.

Приготовление.
1. В муку влить 200 мл воды, перемешать. В оставшуюся воду добавить сахар, дрожжи, майонез, соль, перемешать. Смесь соединить с водой и мукой, добавить раст. масло, замесить тесто, поставить в тепло на 30 мин.
2. Лук и яйца мелко нарезать. Тунец размять вилкой. Все соединить, перемешать.
3. Тесто разрезать на 2 части, одну раскатать в форме овала, равномерно выложить начинку. Половину оставшегося теста нарезать полосками, переплести косами, выложить сверху. Из остального теста сформовать голову, лапы. Глаза сделать из перца, зубы из нарезанного пластинками чеснока. Выпекать в течение 35 мин при 200 градусах.

Домашний кулич.

В нашей семье принято готовить домашний кулич. Для его приготовления понадобится 1 кг муки; 1,5 стак. молока; 6 яиц; 300 г сливочного масла; 1,5 стак. сахара; 40 г дрожжей; 1 ч. л. соли; 150 г изюма и ванилин. Сначала в теплом молоке нужно развести дрожжи, всыпать 4 стак. муки и тщательно перемешать. Добавить в эту смесь соль, желтки, растертые с сахаром, масло и взбитые белки. Тщательно вымесить тесто и поставить его в теплое место на 2 ч, чтобы оно как следует подошло. Потом добавить в тесто оставшуюся муку, ванилин. Когда тесто снова подойдет, добавить в него изюм. В это время необходимо покрыть дно формы промасленной бумагой для выпекания, стенки смазать маслом и немного присыпать мукой. Разложить тесто в формы на 1/3 высоты. Когда оно поднимется на всю высоту формы, его нужно поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать 1 ч.
После того как кулич будет готов и окончательно остынет, его можно украсить глазурью, цветной посыпкой, сахарной пудрой или растопленным шоколадом. А в старину в качестве украшения использовали разноцветное пшено, а сверху изюмом выкладывали «Х. В.», что означает «Христос Воскрес».

Слоеный пирог с мясом

Понадобится.
Для теста: 500 г муки; 10 г сухих дрожжей; 250 г сливочн. масла; 1,5 стак. теплого молока; 1 ст. л. са­хара; щепотка соли.
Для начинки: 500 г фар­ша из вареной говядины; 1 луковица; 2 ст. л. слив. масла; соль, перец.

Приготовление.
1. Замесить тесто из всех ингредиентов и 60 г слив. мас­ла. Дать подойти дважды, вы­месить, охладить. Раскатать в прямоугольный пласт. Сма­зать 2/3 пласта слив. маслом, Загнуть несмазанный край, накрыть смазанным, полу­чим три слоя теста. Повторить все трижды. Охладить 30 мин. Раскатать два пласта.
2. Фарш обжарить с луком. Выложить на пласт, накрыть вторым, края защепить. Вы­пекать 20 мин при 200 градусах.

Кекс с крошкой

Понадобится: 200 г сливочн. масла; 2,5 стак. муки; 2,5 ч. л. раз­рыхлителя; щепотка соли; 1 стак. сахара; 1 яйцо; 1 пак. ванильного сахара; 200 г йо­гурта; 1 стак. черешни; жир для смазывания противня.

Приготовление.
1. В миску положить сли­вочное масло, разрыхлитель, сахар, просеять муку с солью, перетереть в крошкообраз­ную массу. Отложить в сторону 1 стак. крошки.
2. К оставшейся массе до­бавить взбитое яйцо с йогур­том и ванильным сахаром. Хорошо перемешать до по­лучения однородного теста.
3. Половину теста выложить в смазанную жиром форму, сверху распределить половину ягод, накрыть вторым слоем теста, выложить оставшуюся черешню. Присыпать крошкой. Крошку разровнять, слегка прижать.
4. Выпекать кекс в разо­гретой до 200 градусов духовке в течение 50-60 мин.

Творожные рулетики

Понадобится:
250 г творога; 125 г мар­гарина; 10 ст. л. сахара; 10 ст. л. муки; 1 ч. л. гаше­ной уксусом соды; 2 яйца; сахарная пудра для посып­ки; масло для смазывания противня.

Приготовление.
1. Творог перетереть через сито, добавить яйца, 3 ст. л. сахара, соду, перемешать.
2. В отдельную емкость насыпать муку, натереть замороженный маргарин, перемешать. Соединить с творожной массой. Хоро­шо вымесить.
3. Разделить тесто на 2 части. Каждую раскатать в круг, посыпать оставшимся сахаром, разрезать на 16 частей-треугольников. Каж­дый завернуть от основания треугольника к уголку.
4. Выложить на смазан­ный маслом противень. Вы­пекать при 190 градусах в течение 15-20 мин.
5. Готовые рулетики по­сыпать сахарной пудрой.

Киш с брокколи

Понадобится.
Для теста: 100 г размяг­ченного сливочн. масла; 2 ст. л. сметаны; 1/2 ч. л. соли; 1 яйцо; 1/2 ч. л. разрыхлите­ля, 1,5-2 стак. муки.
Для начинки: 700-800 г ку­риного филе; 400 г брокколи; 120 г твердого тертого сыра; 1 стак. сметаны; 3 яйца; 100-120 мл молока; 200 мл сливок; 2-3 ч. л. французской горчицы; тимьян, соль, перец; зелень укропа и петрушки.
Приготовление.
Приготовить тесто. Соединить сливочн. масло со сметаной, добавить яйцо, соль, разрыхлитель, пере­мешать. Муки добавить столько, чтобы получилось мягкое, а также эластичное тесто. Завернуть тесто в пленку и поставить в холо­дильник на 40-60 мин.
Приготовить начинку. В подсоленной воде отва­рить куриное филе до готов­ности. Достать из бульона, охладить, затем нарезать небольшими кусочками. Вскипятить воду, посо­лить, отварить в ней брок­коли в течение 5 мин, от­кинуть на дуршлаг, немного отжать.
Взбить венчиком сме­тану с яйцами, молоком и сливками. Добавить часть натертого на средней терке сыра, горчицу, тимьян, поперчить, посолить, пере­мешать. Достать тесто из холо­дильника, тонко раскатать и выложить в форму, остав­ляя по краям бортики.
Проколоть в нескольких местах вилкой и поставить печься в духовку на 15-­20 минут при 180-200 градусах, за­тем вынуть, равномерно выложить на него куриное филе с брокколи и залить яично-молочной массой. Сверху посыпать оставшим­ся тертым сыром. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах. Готовый пирог украсить измельченной зеленью.

суббота, 27 марта 2010 г.

Строим засидку для охоты на уток

Утка предпочитает мелководье и отсутствие сильного течения, не любит мутной воды. Это важно знать всем любителям поохотиться на пернатую.

Ранней весной самое время строить шалаш-засидку.

Как это сделать, чтобы ваша охота на утку была так удачной?

Итак, шалаш ставьте на берегу водоема. Делайте это еще до начала сезона охоты, чтобы птицы привыкли к нему. Периодически обновляйте его, так как капризы погоды могут привести засидку в негодность.

Обратите внимание: для подманивания селезня необходим широкий сектор обстрела в сторону подсадной и достаточный обзор по сторонам. Манить лучше с расстояния не ближе 100 метров.

Шалаш можно сделать прямоугольной формы в основании. Ставить надо шалаш на сухом месте. Помост делайте пониже, для ног надо выкопать яму, а поверхность земли будет служить сиденьем. Выкопанную землю удалите подальше от шалаша.

Лимонник для настроения


Когда я посадила на участке лимонник, то и подумать не могла, что это растение принесет мне столько радости. У меня с детства очень низкое давление. Однажды сотрудница принесла мне несколько отростков лимонника.

Сажать лимонник лучше в конце апреля - начале мая, но можно и осенью. Перед посадкой участок перекопать, выбрать сорняки. Если почва кислая, внести известь (400 г извести на 1 м2). Для саженцев выкопать ямки 60 х 60 см глубиной 50 см через 1,5 м друг от друга.

На дно насыпать 10-сантиметровый слой из щебня, гальки и песка. Засыпать яму почвой (землей). Добавить 250 г суперфосфата и 100 г калийной соли. Можно внести ведро песка, если почва тяжелая. Чтобы растения лучше прижились, поливать их нужно обильно. При ярком солнце в течение 10-20 дней после посадки затенять. Укрывать на зиму лимонник не нужно, он выдерживает даже большие морозы.

Лимоннику необходимо большое количество питательных веществ (особенно азота и фосфора), поэтому 2 раза в год подкармливайте его. В сухую пору поливайте, осенью мульчируйте компостом и опавшими листьями. Почву под растениями не перекапывать и сорняки удалять вручную, чтобы не повредить корни. Своевременно вырезайте корневую поросль и старые побеги. Обрезку растений лучше делать осенью.

Варенье и морсы из плодов лимонника укрепляют иммунитет и помогают избавиться от усталости. Благодаря лимоннику нормализуется также давление.

Как я ухаживаю за руками


Хочу поделиться своими знаниями по уходу за руками.

Мыть руки следует в теплой воде и после каждого мытья желательно наносить на них крем. Если кожа рук огрубела, поможет отвар корня сельдерея (его нужно варить 30 мин в 1 л воды). Затем слегка остудите отвар и опустите в него руки на 10-15 мин. После вытрите их мягким полотенцем и нанесите питательный крем. Полезно делать и специальную гимнастику. Обо­притесь локтями о стол и соедините ладони. Прижимая как можно сильнее пальцы, оттолкните ладони. Из этого же положения описывайте кистями круги в одну и в другую сторону. Сожмите пальцы в кулак, а затем с силой разожмите, отводя пальцы как можно дальше назад. Сцепите пальцы в замок. Вращайте большими пальцами один вокруг другого.

Жена - хранительница очага

Я хотела бы поделиться с вами секретами моей подруги, как сохранить домашний очаг.
Во-первых, еда должна быть вкусной. И это, поверьте, не банальность. Часами пропадать на кухне вовсе не обязательно. Ее секрет - в использовании соусов и специй, разных к каждому блюду. Их она покупает на рынке у жителей Азии.
Во-вторых, она не стесняется разговаривать со своим любимым обо всем, обсуждать любые темы, делиться впечатлениями, радоваться успехам и наслаждаться общением.
Также она старается всегда следить за собой. Знает, что лучше уж скатерть в пятнах, чем халат.
Есть еще один секрет.
Она уважает право любимого на личное пространство. Каждому когда-нибудь нужно отдохнуть: с газетой или книжкой, Интернетом или с другом в спорт-клубе. Если между людьми есть доверие и любовь, у ревности нет шансов разбить такую семью.
Она ценит право мужа быть самим собой. Ведь каждый человек немного странный, и в этом проявляется индивидуальность. Она, например, может до поздней ночи рисовать или что-то мастерить, писать письма и т. д. И муж уважает ее тоже странности.

пятница, 26 марта 2010 г.

Про парфюмерию


Парфюмерия на основе аромамасел помогает создать не только образ, но и соответствующее настроение. Коктейль из масел розы, гвоздики, жасмина и мяты поможет прояснить сознание и активизировать мышление. Масла бергамота, базилика, мелиссы, лаванды избавят от чувства страха. Так как парфюмерная промышленность широко использует масла, эссенции и цветочные экстракты, чудо-эффекта можно ожидать в том числе и от покупных духов.

Эхолот. Что это за прибор.


Понять, есть ли рыба в данном месте, поможет эхилот. Этот навигационный прибор обнаруживает рыбу, а также измеряет расстояние до нее. Эхолот излучает волны, которые отражаются от ближайших рыб. По длине волны прибор определяет расстояние до объекта. Кроме того, рыбак может узнать, в какой стороне находится рыба и ее приблизительный размер. Также прибор позволяет определить глубину водоема, увидеть на дисплее рельеф дна.